http://blog.vruocculu.com/ vruo`cculuシチリア方言でカリフラワーの事。<br /> 店先にあるカリフラワーを見ると作らなくては・・・と、思ってしまう<br /> シチリアで教えてもらった「vruo`cculu picanti」という料理がある。<br /> 日本でいうと「おからの炊いた」みたいなもの。<br /> な〜んてことない普通だけれど、私には大事大事だったりする。<br /> そんなシノビーナの大事な大事なvruo`cculuな日々・・・・・。<br /> <br /> <br /> ja http://blog.vruocculu.com/?eid=993725 バッタバタと準備をして、機内持ち込みカバンに 資料詰め込んで。。。。 なんだか焦ってしまった（苦笑 やはり、心の準備も必要だったと痛感している。 まったく、歳をとって心配性に拍車がかかっているのだから、 前よりもきちんとしてなきゃーいけなかった...

バッタバタと準備をして、機内持ち込みカバンに
資料詰め込んで。。。。

なんだか焦ってしまった（苦笑

やはり、心の準備も必要だったと痛感している。
まったく、歳をとって心配性に拍車がかかっているのだから、
前よりもきちんとしてなきゃーいけなかったのに、

逆に『まぁ〜まだ日にちあるから。。。』なんて
悠長に構えてしまったもんで、今週は本当にバタバタ。
いかんです。　本当にいかんです。


あと、この２年でぬるぬるお湯につかってしまっていて、
緊張感をなくしてしまっていた事も。
だめだね、ポワァ〜〜ンとしちゃー。

で、そんなこんなで明日は前泊のため成田へGO！！！

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]]> vruo`cculuな日 2008-10-17T15:25:32+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=990629 新米ご飯は美味しくて、毎日山盛り食べてしまう。 本当に毎日山盛りご飯。 それには、当然普通のきんぴらが食べたくなる。 普通のきんぴら。。。 きんぴら♪きんぴら♪ おかずはみーんな醤油色。 人気ブログランキングへ

新米ご飯は美味しくて、毎日山盛り食べてしまう。
本当に毎日山盛りご飯。
それには、当然普通のきんぴらが食べたくなる。
普通のきんぴら。。。


きんぴら♪きんぴら♪
おかずはみーんな醤油色。



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]]> golosa 2008-10-12T08:34:56+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=987169 今日も冷たい雨がふり、秋がどんどん深くなっていく。 道を歩けば１年で最後の花の香り金木犀がいろんな庭から漂っている。 我が家の庭の小さなかわいい秋が色付き、赤い小さなボンボンをつけてるようで何ともいい感じな薔薇の木である。 で、今日は気分は『...

今日も冷たい雨がふり、秋がどんどん深くなっていく。
道を歩けば１年で最後の花の香り金木犀がいろんな庭から漂っている。

我が家の庭の小さなかわいい秋が色付き、赤い小さなボンボンをつけてるようで何ともいい感じな薔薇の木である。


で、今日は気分は『キノコ汁』
土鍋に塗り付けた味噌を焼いて、その中にどんどんキノコを入れて
あったまろーっと。。。。。



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]]> golosa 2008-10-06T18:19:25+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=985978 秋の一皿にいかがでしょ？ 栗とヒヨコ豆のスープ。。。。。 ほんのりニンニクの香りと、オリーブオイル。 栗とヒヨコ豆を入れてコトコトじっくり２時間以上煮込む。 カリカリに焼いたパンの上から注いだら、 スープを含んだパン粥のようになって、 体があ...

秋の一皿にいかがでしょ？
栗とヒヨコ豆のスープ。。。。。

ほんのりニンニクの香りと、オリーブオイル。
栗とヒヨコ豆を入れてコトコトじっくり２時間以上煮込む。


カリカリに焼いたパンの上から注いだら、
スープを含んだパン粥のようになって、
体があったまる一皿。

やさしい、やさしい一皿。




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]]> golosa 2008-10-04T19:17:29+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=985377 とうとう、とうとう私の所にも届いたもの。 そう！！！　なんだか問題山積みのもの。 で、封筒開けてみると書類が何枚か入ってて、 ？？？？？ 国民年金？　えっ？その前のは？ って、会社に勤めていたときのものがごっそり７年分 記載されていないっ（怒 ...

とうとう、とうとう私の所にも届いたもの。
そう！！！　なんだか問題山積みのもの。

で、封筒開けてみると書類が何枚か入ってて、
？？？？？
国民年金？　えっ？その前のは？

って、会社に勤めていたときのものがごっそり７年分
記載されていないっ（怒

『もれや間違いがあるかもしれません。。。。。』

本当にあるんだなぁ〜と感心してしまった。

皆さんの所には届きましたか？



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]]> その他 2008-10-03T19:07:06+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=984772 すっかり『栗』だらけ。 栗の渋皮煮を作り、それだけじゃーもったいないからタルトにでも。 朝からパイ生地作って、アーモンドクリーム作って 焼きました、焼きました！！！ んん〜いい匂い。。。。。。 で、この匂いにつられて旦那登場。。。 台所へ入って...

すっかり『栗』だらけ。
栗の渋皮煮を作り、それだけじゃーもったいないからタルトにでも。

朝からパイ生地作って、アーモンドクリーム作って
焼きました、焼きました！！！
んん〜いい匂い。。。。。。

で、この匂いにつられて旦那登場。。。
台所へ入って来て焼きたてをキッチンペーパーに
一つ包んで会社持っていきました。

一体どのタイミングで食べるつもりなんだろ？




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]]> golosa 2008-10-02T18:46:39+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=981784 先日の栗ごはんから。。。。 今度は『渋皮煮』を。 春に咲いた匂いスミレの砂糖漬けと一緒に、 どーぞ。 『渋皮煮』というと一昨年オルビエートで一緒だった 彼女を思い出す。。。。。。 山のように作った『渋皮煮』を頂いた時のこと。 窓辺に薔薇が咲いて...

先日の栗ごはんから。。。。
今度は『渋皮煮』を。
春に咲いた匂いスミレの砂糖漬けと一緒に、
どーぞ。


『渋皮煮』というと一昨年オルビエートで一緒だった
彼女を思い出す。。。。。。
山のように作った『渋皮煮』を頂いた時のこと。
窓辺に薔薇が咲いていたブルーノの家。


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]]> golosa 2008-09-27T17:46:41+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=980688 今日は寒かった。 本当に秋なんだなぁ〜なんて思いながら 夕ご飯の買い物、買い物。。。。。 サンマが美味しそうで、 加茂の栗が大粒で、 地元の農家さんの里芋がぷっくりで、 もう、これしかないでしょーと思った。 で、栗ごはんにサンマの梅味噌煮、と里...

今日は寒かった。
本当に秋なんだなぁ〜なんて思いながら
夕ご飯の買い物、買い物。。。。。

サンマが美味しそうで、
加茂の栗が大粒で、
地元の農家さんの里芋がぷっくりで、
もう、これしかないでしょーと思った。

で、栗ごはんにサンマの梅味噌煮、と里芋キノコ汁。

んーー！！！
日本人だし、秋だし！！！！

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]]> golosa 2008-09-25T18:44:09+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=978575 まぁ、普通の『おからハンバーグ』を作った。 ちょーっと作りすぎて翌日も登場させなきゃならない。 さて、どうしよー？ かといって、めんどくさい事はしたくない。。。（なまけもの主婦） で、皿に入れてざくざくトマトを切って、オリーブオイル、 白ワイン...


まぁ、普通の『おからハンバーグ』を作った。
ちょーっと作りすぎて翌日も登場させなきゃならない。
さて、どうしよー？
かといって、めんどくさい事はしたくない。。。（なまけもの主婦）

で、皿に入れてざくざくトマトを切って、オリーブオイル、
白ワインふりかけて、それから、それからエメンタールチーズを
すりおろし、オーブンへGO！

チーズが溶けて、グツグツいったらもう出来上がり。
トマトは軽く火が通った感でOK！！！！
皿の底にあるオリーブオイル、白ワイン、トマトの汁ソースを
盛りつける時にかければ、ちょっといいんじゃーな〜い？
って！！！！




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]]> golosa 2008-09-22T09:11:01+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=976126 久々SAKURAN登場ですが。。。 昨年は『SAKURANまんじゅう』が突如として出来上がっていましたが、今年は一体なんだろう？ 台風の影響で南からの風と光の午前中。 さんざん騒いだRAN（黒柴）を尻目にSAKURA（茶柴）は ひなたぼっこ。　知らんぷりしているのはい...

久々SAKURAN登場ですが。。。
昨年は『SAKURANまんじゅう』が突如として出来上がっていましたが、今年は一体なんだろう？

台風の影響で南からの風と光の午前中。
さんざん騒いだRAN（黒柴）を尻目にSAKURA（茶柴）は
ひなたぼっこ。　知らんぷりしているのはいつもの事で、
そのまわりを走り回っているのもいつもの事。

なーんか静かだなぁ〜とのぞいてみると、
２匹くっついて何してるんだか？
シメントリー状態。。。。。。

お互いソッポ向いてぼーっとしているけど、
背中はぴったりくっついて、変なSAKURAN。。。。。


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]]> sakuran 2008-09-18T14:19:04+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=973678 秋。。。しかも新潟の秋の味覚の一つ 『かきのもと』菊の花であるが、対外は酢の物や吸い物、 ゴマ和えなどなどにする。 イタリアトスカーナの料理の中に 『パンツァネッラ』というパンのサラダがある。これを作るには、 トスカーナパンが必要でこれが無くて始...

秋。。。しかも新潟の秋の味覚の一つ
『かきのもと』菊の花であるが、対外は酢の物や吸い物、
ゴマ和えなどなどにする。

イタリアトスカーナの料理の中に
『パンツァネッラ』というパンのサラダがある。これを作るには、
トスカーナパンが必要でこれが無くて始まらない。
しかし、ここは日本。しかももどきのパンはあるけれど、
やっぱり違う。そこで『おから』が活躍する。

『かきのもと』をゆでてビネガーにつけておき、
プロセスチーズの角切り、そしておから。
あとはオリーブオイルと塩、コショウだけの味付け。


これがまた上手い具合に良い感じである。
トスカーナパンのかわりに『おから』さま、さまである。



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]]> golosa 2008-09-14T18:38:27+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=971328 PALLETTE con FUNGHI e SALSICCE 随分さぼってしまった。。。。。 先週土曜日のお料理教室中の一皿。 PALLETTE　 ゆるいポレンタにポルチーニとソーセージのソースである。 ポルチーニの入ったラグーのようなものだが、 香りつけにシナモン、ナツメグ、丁字...
PALLETTE con FUNGHI e SALSICCE

随分さぼってしまった。。。。。
先週土曜日のお料理教室中の一皿。
PALLETTE　
ゆるいポレンタにポルチーニとソーセージのソースである。
ポルチーニの入ったラグーのようなものだが、
香りつけにシナモン、ナツメグ、丁字が入っている。

この３つの香りが妙に不思議で、それが入っているだけで、
シンプルなトマト味からなんだかケチャップのような香りに
なっている。

ところが、ところがイタリアで初めて作られたトマトソースは、
同じようにシナモン、ナツメグ、丁字などが入っていて、
それはそれはケチャップである。
だから、このソースは伝統的なソースと、
同じ頃、イタリアに伝播したトウモロコシ（ポレンタ）が
出会った、バロック時代から作られている料理。。。。。




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]]> golosa 2008-09-10T19:27:26+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=965660 おいしそーな刺身さんまが登場しました。 本当は醤油、わさびで食べるところですが、 サラダにしてしまいました。 ズッキーニ、トマト、パプリカ、それから皮まで食べられる オーストラリアのレモン、万能ネギでいかがでしょ？ 人気ブログランキングへ

おいしそーな刺身さんまが登場しました。
本当は醤油、わさびで食べるところですが、
サラダにしてしまいました。

ズッキーニ、トマト、パプリカ、それから皮まで食べられる
オーストラリアのレモン、万能ネギでいかがでしょ？

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]]> golosa 2008-09-01T19:30:24+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=958263 昨日から一段と荒れた天気。 大雨注意報が出て、朝からすごい雨。。。。。 その合間に雲が切れて一瞬青空が。 PCの側の窓からうるさい声が響き渡っていて、横を見ると ！！あらっ！！ これじゃーうるさいわけだ。 網戸にへばりついている蝉。 簾と網戸の...


昨日から一段と荒れた天気。
大雨注意報が出て、朝からすごい雨。。。。。

その合間に雲が切れて一瞬青空が。
PCの側の窓からうるさい声が響き渡っていて、横を見ると
！！あらっ！！
これじゃーうるさいわけだ。

網戸にへばりついている蝉。
簾と網戸の間にどーやって入り込んだのか？
でも、さんざん鳴いてどこかへ飛んで行き、
その後すぐにまた雨がザァーっと降り始めた。



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]]> vruo`cculuな日 2008-08-21T18:58:49+09:00 vruocculu vruocculu http://blog.vruocculu.com/?eid=957385 少し前なら、秋田土産となると 『金萬』と来ていた。 『金萬』は王道だが、最近地元の醤油醸造所と お菓子屋さんのコラボで『醤油マカロン』なるものが 登場したらしい。 先日の妹帰郷の際に買って来てくれたのだが、 ここのお菓子屋さんでは醤油ソフトクリ...

少し前なら、秋田土産となると
『金萬』と来ていた。

『金萬』は王道だが、最近地元の醤油醸造所と
お菓子屋さんのコラボで『醤油マカロン』なるものが
登場したらしい。

先日の妹帰郷の際に買って来てくれたのだが、
ここのお菓子屋さんでは醤油ソフトクリームも有名らしい。


で、『醤油マカロン』だけれど、
口に入れると一瞬のうちに消えていく
昔なつかしい醤油飴。。。のよう。。。。

一瞬のうちに消えていく。。。
昔懐かしい醤油飴。。。それはなんだか、
それだけでなくて、遠い昔の思い出みたいな。。。
そーんな感じにも似ているような、そんなマカロン。


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]]> golosa 2008-08-20T16:17:54+09:00 vruocculu vruocculu